從小吃到大的簡氏臭豆腐，如果真要算上吃過幾回，隨便也破百次了吧！
那麼好吃，又那麼常光顧的好店，卻從沒想過要介紹...真對不住大家囧
正巧，今天下班豬又提起想去吃"簡師傅"，就順便幫大家介紹介紹嚕！
GOGO～往中壢夜市衝吧！
由於每次來中壢夜市大多是衝著簡師傳才來的
而，中壢夜市是一年365天，全年無休的觀光夜市
所以想吃就能去，都不怕吃不到(簡師傅下雨也會出來擺喔！)
另外，要去找簡師傅的話，
娃建議由夜市的尾巴(都是吃的那頭)走進去會比較快到
夜市尾巴的入口剛好就在明德路與新明路的交叉口
今天來到夜市時間算早，才不到七點
結果...我的天啊！
今天是平日耶！而且又還算早...簡師傅的人潮怎麼還是那麼多=.=
好在大家很好心，看到娃拿著相機，就自動把"門面"亮出來給娃拍照
不然...想必人是多到連招牌都快看不見了吧！=.= (大家真是就感心a)
OK！依貫例，不管內用外帶，都要先和店員領取號碼牌
而且，最好是問一下「請問前面還有幾組？」
因為基本上...
內用領到號碼牌後都可以先去把夜市逛一圈再回來吃，時間都還剛好
(所以娃大部份都買外帶回家吃比較多，至少會快一點=.=)
簡師傅家的號碼牌從娃高中時候吃時就一直是用"麻將"來當號碼牌
只是以前數字是用黑色簽色筆寫的，現在專業度提高了，用貼的
今天也許是比較早來一點點，內用前面只有四組客人，那麼就等一下唄！
內用會等那麼久其實也是因為它們桌數本來就不多，總共只有四桌
而且生意又好...所以每天會滿座+大排長龍也不是沒原因的
不要小看它們這小小的攤位
店裡忙到需要4、5位員工耶！也還是忙的不可開交
瞧他們俐落的身手，三兩下就弄好好幾碗內用的臭豆腐
等待的時間...豬也是依貫例的，去隔壁果汁攤買杯西瓜汁來配
西瓜汁買回來沒多久，叫到我們的號碼了...
4筒...啊！不是啦！是49號...
娃吃慣了，所以每次都是點"小辣"
不過它們家的辣度是真的有辣唷！
所以建議不敢吃辣的人可以點"原味"或是"微辣"
也是很好吃的唷！
至於簡家的泡菜嘛...
其實是普普，算是清淡掛的，不是很酸，也沒啥特別
可是娃每次都會點...
因為就是它的清淡，配上它的臭豆腐，簡直絕配
可以中和一下辣度，真是將將好啊！哈哈！
(至於豬，每次都愛把泡菜塞在臭豆腐的湯裡吃，他說很好吃)
在店內食用還有個好處
就是可以免費加湯一次(以前物料還沒上漲前，都可以無限加)
瞧右下角那張圖就是豬剛加湯回來照的，滿滿一碗，加的都不小氣
都還可瞧見他塞進碗裡的泡菜還浮在裡面
(說著說著...娃又開始想吃簡師傅的臭豆腐了>"<)
簡師傅的麻辣臭豆腐湯頭是屬於魯汁類的
和台北一些有名的麻辣臭豆腐清湯類的不太一樣
湯頭裡還都會放上一大匙的魯肉，喝的每一口湯都吃得到魯肉唷！
吃的滿足後...
離開前，看到店員仍究是熟悉又俐落的為外帶的客人裝上美味的臭豆腐
哎呀！說真的...
簡師傅，如果沒有你，娃真的會找不到來中壢夜市的理由
而且，宵夜和點心也會少了一種絕佳的選擇，你可要繼續保持美味啊！
附帶一提：
簡師傅在多年前就在桃園和南崁有開了分店
不過兩家分店娃都沒去光顧過
因為娃還是覺得...一定總店會比較好，哈！
有吃過簡師傅分店的朋友也許可以和娃分享看看心得唷！
◎延伸閱讀◎
[中壢] 中壢新明觀光夜市-基隆廟口鹽水雞+麻豆子健康湯鍋
[中壢] 中壢新明觀光夜市-豬腳飯
[中壢] 中壢新明觀光夜市-大夜市牛排
[中壢] 中壢新明觀光夜市-溫氏豆花+古早味雞蛋糕
[中壢] 中壢新明觀光夜市-颱風天也要吃的不一樣三明治
[中壢] 中壢新明觀光夜市 簡師傅麻辣臭豆腐
[中壢] 好鮮屋(中壢新明夜市米粉湯分店)
[中壢] 中壢新明觀光夜市-公館廖家食記 宜蘭蔥餅
[中壢] 中壢新明觀光夜市-正一牛排(擴店開幕)
[中壢] 中壢新明觀光夜市-簡師傅麻辣臭豆腐(擴店開幕)
[店家資訊]
中壢觀光夜市 簡師傅麻辣臭豆腐
店址：中壢夜市內(沒有攤販編號，請大家耐心尋找)
由夜市頭(有7-11的那一頭)進入的話，在順向的右手邊可見人潮
由夜市尾(明德路與新明路交叉口)進入的話會在對向唷！
夜市Q版地圖：http://www.walkgoler.cc/qmap/108
價格：
臭豆腐/一份 $60(2011年7月1日起調漲至70元)
泡菜/一份 $30
註：基本上逛夜市會逛到塞車塞住走不動的話...
就是簡師傅到了，哈哈！真的！不誇張！
那麼好吃，又那麼常光顧的好店，卻從沒想過要介紹...真對不住大家囧
正巧，今天下班豬又提起想去吃"簡師傅"，就順便幫大家介紹介紹嚕！
GOGO～往中壢夜市衝吧！
由於每次來中壢夜市大多是衝著簡師傳才來的
而，中壢夜市是一年365天，全年無休的觀光夜市
所以想吃就能去，都不怕吃不到(簡師傅下雨也會出來擺喔！)
另外，要去找簡師傅的話，
娃建議由夜市的尾巴(都是吃的那頭)走進去會比較快到
夜市尾巴的入口剛好就在明德路與新明路的交叉口
今天來到夜市時間算早，才不到七點
結果...我的天啊！
今天是平日耶！而且又還算早...簡師傅的人潮怎麼還是那麼多=.=
好在大家很好心，看到娃拿著相機，就自動把"門面"亮出來給娃拍照
不然...想必人是多到連招牌都快看不見了吧！=.= (大家真是就感心a)
OK！依貫例，不管內用外帶，都要先和店員領取號碼牌
而且，最好是問一下「請問前面還有幾組？」
因為基本上...
內用領到號碼牌後都可以先去把夜市逛一圈再回來吃，時間都還剛好
(所以娃大部份都買外帶回家吃比較多，至少會快一點=.=)
簡師傅家的號碼牌從娃高中時候吃時就一直是用"麻將"來當號碼牌
只是以前數字是用黑色簽色筆寫的，現在專業度提高了，用貼的
今天也許是比較早來一點點，內用前面只有四組客人，那麼就等一下唄！
內用會等那麼久其實也是因為它們桌數本來就不多，總共只有四桌
而且生意又好...所以每天會滿座+大排長龍也不是沒原因的
不要小看它們這小小的攤位
店裡忙到需要4、5位員工耶！也還是忙的不可開交
瞧他們俐落的身手，三兩下就弄好好幾碗內用的臭豆腐
等待的時間...豬也是依貫例的，去隔壁果汁攤買杯西瓜汁來配
西瓜汁買回來沒多久，叫到我們的號碼了...
4筒...啊！不是啦！是49號...
娃吃慣了，所以每次都是點"小辣"
不過它們家的辣度是真的有辣唷！
所以建議不敢吃辣的人可以點"原味"或是"微辣"
也是很好吃的唷！
至於簡家的泡菜嘛...
其實是普普，算是清淡掛的，不是很酸，也沒啥特別
可是娃每次都會點...
因為就是它的清淡，配上它的臭豆腐，簡直絕配
可以中和一下辣度，真是將將好啊！哈哈！
(至於豬，每次都愛把泡菜塞在臭豆腐的湯裡吃，他說很好吃)
在店內食用還有個好處
就是可以免費加湯一次(以前物料還沒上漲前，都可以無限加)
瞧右下角那張圖就是豬剛加湯回來照的，滿滿一碗，加的都不小氣
都還可瞧見他塞進碗裡的泡菜還浮在裡面
(說著說著...娃又開始想吃簡師傅的臭豆腐了>"<)
簡師傅的麻辣臭豆腐湯頭是屬於魯汁類的
和台北一些有名的麻辣臭豆腐清湯類的不太一樣
湯頭裡還都會放上一大匙的魯肉，喝的每一口湯都吃得到魯肉唷！
吃的滿足後...
離開前，看到店員仍究是熟悉又俐落的為外帶的客人裝上美味的臭豆腐
哎呀！說真的...
簡師傅，如果沒有你，娃真的會找不到來中壢夜市的理由
而且，宵夜和點心也會少了一種絕佳的選擇，你可要繼續保持美味啊！
附帶一提：
簡師傅在多年前就在桃園和南崁有開了分店
不過兩家分店娃都沒去光顧過
因為娃還是覺得...一定總店會比較好，哈！
有吃過簡師傅分店的朋友也許可以和娃分享看看心得唷！
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由夜市頭(有7-11的那一頭)進入的話，在順向的右手邊可見人潮
由夜市尾(明德路與新明路交叉口)進入的話會在對向唷！
夜市Q版地圖：http://www.walkgoler.cc/qmap/108
價格：
臭豆腐/一份 $60(2011年7月1日起調漲至70元)
泡菜/一份 $30
註：基本上逛夜市會逛到塞車塞住走不動的話...
就是簡師傅到了，哈哈！真的！不誇張！
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